HALÁSLE

Tradičná maďarská rybacia polievka. Skúsila som ju uvariť po prvýkrát sama. Môj manžel od Levíc povedal že bola jedlá (tzn. pochvala). Asi by ma fajnšmekri z dolniakov poslali… ale robila som ju z odpadu:

Síce som kúpila zabitého, vypitvaného, ošupeného kapra bez plutiev, mala som potrebu ho dočistiť. Prvú a poslednú podkovičku z cca trojkilového kapra som pridala k asi dvom hrstiam odrezkov.

Do hrnca dať chrbtové kosti, plutvy, (prip. hlavy) a dve podkovičky z kapra (a ako palec veľký kúsok lososa) pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, polovičku paradajky, zalejeme vodou a necháme pomaličky zovrieť. A pridať červenú mletú papriku.

Potom pridať 2nové, 5čiernych korení, mrkvu, petržlen, strúčik cesnaku. POvaríme.

Potom mäso vybrať, nechať vychladnúť a dobre ho odkostiť. Menšie kúsky rýb so zeleninou prepasírujeme spolu cez sito do druhého hrnca, do ktorého precedíme aj zvyšnú polievku. Znovu nechať prevrieť. Vložíme odložené kúsky rýb a varíme spolu cca 10 minút.
Dochutíme, ak treba, soľou, čili korením a opatrne miešame, aby sa mäso nerozpadlo.
Podávame s čerstvým chlebom.

Hľadali ste:

  • halásle

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

Môžete použiť tieto HTML značky a atribúty: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>