obsahuje tieto rastliny:

  • TIBI
  • Citrónový cheesecake s krémom
  • Melasa
  • Chieb
  • Kuskus a pšeno
  • Skleník – Hurá ide sa sadiť
  • Very Good Jam od RISO
  • Obsah kabelky rozšírený
  • EMCO sušienky – moja záchrana
  • Rakytníkový džem
  • TIBI

    Tibi kryštáliky alebo tiež japonské morské kryštály, živé zrnká, alebo aj vodný kefír. Tibi kefír ja variantou klasického kefíru – ide o šumivý nápoj produkovaný živými mikroorganizmami, ktorý má liečivé účinky.

    Kryštáliky Tibi sú živé zrnká (mikroorganizmy), k životu im stačí len voda a cukor, rastú teda sa množia celku rýchlo. Zrná tibi kryštálov majú jedinečnú štruktúru a farbu, sú priehľadné, krehké a dajú sa ľahko rozlomiť na časti. Stačí nekovová nádoba s vrchnákom s výživovým roztokom vody, cukru a nejakým sušeným ovocím (slivky, marhule, hrozienka), kde rastú/množia sa a delia. Spotrebovávajú cukor a uvoľňujú do roztoku cenné látky (ale aj CO2), ktoré pôsobia priaznivo na zdravotný stav. Tradičný vodný kefír je kultivovaný z priesvitných kefírových zŕn, ktoré sú matné s pevnou štruktúrou v porovnaní s tradičným mliečnym kefírovým zrnom z Kaukazu. V závislosti na type a množstve pridaného cukru nieje neobvyklé keď nápoj obsahuje 2 – 3 % alkoholu po 48 hodinách kvasenia.

    Tibi kryštály – účinky na ľudský organizmus

    Tibi kryštály sa v lekárstve môžu užívať pre mnoho účelov. Tibi kryštály môžu liečiť a zlepšiť priebeh týchto ťažkostí a ochorení:
    • nervové ochorenia a depresie
    • žalúdočné ťažkosti
    • problémy so žlčníkom, pankreasom
    • astma, katary priedušiek
    • sklerózy, vysoký krvný tlak a choroby srdca
    • lieči kožné prejavy alergií, ekzémy, akné a vyrážky
    • chudokrvnosť
    • krvné ťažkosti
    • znižuje cukor v krvi a lieči slezinu
    • nedostatočná tvorba bielych krviniek T-lymfocitov
    • choroby ženských orgánov
    • úplne regeneruje imunitný systém
    • spomaľuje proces starnutia
    • infarkty
    • choroby pečene
    • obličkové problémy
    • žltačková diéta
    • vylepšuje kvalitu pleti a vlasov
    • obnovuje rovnováhu čriev
    • lieči zápaly v tele i na tele

    Kefír d’acqua

    Spotreba nápoja na osobu je 1,5 litra za deň, výrobná kvasná doba je 48 hodín (odporúča sa 3 litre ako základ)

    •   9 polievkových lyžíc kryštálov Tibi,
    •   15 až 21 dkg bežného kryštálového cukru,
    •   3 kusy sušeného ovocia, alebo asi 20 ks hrozienok,
    •   3 litre odstátej/prevarenej vody bez chlóru,
    •   1 citrón šťavu a kôru citrónu dobre umyť.

    Ideálna pre výrobu je veľká fľaša od uhoriek (5litrovka),upevniť tesné viečko na nádobe a nechať obsah kvasiť dva dni pri izbovej teplote, nápoj občas zamiešať!
    Po scedení kryštáliky dobre prepláchneme studenou vodou a postup opakujeme.

    Scedený nápoja v sklenenej nádobe skladujeme v chladničke:
    • nápoj po 24 hodinách pôsobí ako preháňadlo,
    • nápoj po 48 hodinách normalizuje a je pre bežné užívanie,
    • trojdenný nápoj a starší skôr upcháva.

     Ďalšie využitie v akvaristike

    Keďže vedľajší produkt týchto tibi kryštálikov pri výrobe super zdravého nápoja je kysličník uhličitý, má využitie aj pre akvaristov ako pomerne lacný a bezpečný (oproti prekysnutiu kvasníc) zdroj CO2. Stačí jedna fľaša s ocukrenou vodou plus zopár sušených hrozienok, vrchnáčik s tesniacim otvorom na hadičku (kto chce počítať bublinky ešte obyčajnú detskú odsávačku na soplíky) a difuzér do akvária.

    Netreba pripomínať že CO2 je najlepším hnojivom pre vodné rastlinky.

    Kto chce “uskladnovať” CO2 tak radšej použije sklenené fľaše (jednu vymení za tú odsávačku) a pridá ešte akvaristické škrtidlo (= redukčný ventil).

    Z pokusov s tibi kryštálikmi je známe že je bublinkovanie (tvorba CO2) závislé od slnečného žiarenia t.j. v noci sa spomalí, cez deň počas priameho slnečného osvietenia sa zrýchli.

    A ešte vždy sa dá nápoj vypiť :)

    Typické mikroorganizmy izolované z kefírového zrna:

    (podľa fisar.net/tibi/)

    • Lactobacill: Lb. alactosus, Lb. brevis, Lb. casei subsp. casei, Lb. casei subsp. pseudoplantarum, Lb. casei subsp. rhamnosus, Lb. casei subsp. tolerans,  Lb. coryneformis subsp. torquens, Lb. fructosus, Lb. hilgardii, Lb. homohiochi,Lb. plantarum,Lb. pseudoplantarum,Lb. yamanashiensis
    • Streptococci/lactococci: Streptococcus cremeris,Str. faecalis,Str. lactis,Leuconostoc mesenteroides,Pediococcus damnosus
    • Kvasinky: Saccharomyces cerevisiae, S. florentinus, S. pretoriensis, Candida valida, C. lambica, Kloeckera apiculata, Hansenula yalbensis

    PhDr., PaedDr. Petr Karel Nečas, CSc. “Civilizační choroby,výživa a my”

    Návody a recepty na prípravu rôznych liečivých variácií klasického vodného kefíru sú aj v knihe P.K.Nečasa.

    Použitím kefírových zŕn možno spojiť výhody a účinky bylinných čajov a odvarov so schopnosťou kefírovej kultúry rozkladať vodou nerozpustné alebo ťažko stráviteľné látky – tzv. probiotický bylinný čaj.

    Hľadali ste:

    • uskladnenie tibi kristalov

    Citrónový cheesecake s krémom

    Recept upravený podľa receptu z letáku spoločnosti Lidl.

    INGREDIENCIE:

    Korpusové cesto:
    * 200 g maslových sušienok najlepšie Sondey
    * 100 g masla

    Plnka
    * 750 g mascarpone
    * 200 g kyslej smotany (16 %)
    * 300 g práškového cukru
    * 4 vajcia
    * 2 žĺtky
    * 5 kopcovitých polievkových lyžíc hladkej múky
    * kôra z 1 citróna

    Citrónový krém
    * 3 vajcia
    * 3 kopcovité lyžice práškového cukru Castello
    * 3 citróny
    * 1 lyžica masla

    POSTUP:

    Korpus
    Maslové sušienky rozmixujeme v mixéri. Rukou vmiešame zmäknuté maslo a vypracujeme cesto. Okrúhlu tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Sušienkové cesto natlačíme na dno tortovej formy a vytvarujeme aj cca 2-3 cm okraje. Pečieme v rúre 10-12 minút pri 180°C, až sú okraje korpusu zlatohnedé.

    Plnka
    Mixérom s metličkami pri nízkych otáčkach vyšľaháme dohladka mascarpone s kyslou smotanou a cukrom. Potom postupne po jednom za stáleho šľahania pridáme 4 celé vajíčka, 2 žĺtky a 5 kopcovitých lyžíc hladkej múky. Nakoniec pridáme kôru z 1 citróna, ktorý sme si predtým obarili horúcou vodou. Dôkladne premiešame.
    Krém vylejeme na predpečený korpus a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180°C na 10-15 minút. Potom teplotu znížime na 150°C a pečieme ešte 40 minút. Hotový cheesecake má byť pevný pri krajoch a v strede polotuhý.
    Ešte horúci cheesecake nožom oddelíme od okrajov formy, aby sa počas chladnutia nenalepil na steny formy a nepopraskal. Cheesecake vyberieme z formy až keď úplne vychladne, aby plnka nevytiekla.

    Citrónový krém
    V miske šľahačom vyšľaháme 3 celé vajíčka s 3 kopcovitými lyžicami práškového cukru. Pridáme kôru z citrónov (predtým obariť horúcou vodou) a šťavu z citrónov (bez jadierok). Misku vložíme do parného kúpeľa a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne (krém ale nesmie vrieť).
    Zložíme z kúpeľa a do krému zamiešame 1 lyžicu masla. Miešame metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí. Krém necháme za občasného premiešania vychladnúť. Vychladnutý krém vylejeme na vychladnutý cheesecake.

    Servírovanie
    Môžeme podávať ozdobený lístkom čerstvej mäty.

    Melasa

    Melasa :: Molasses (US) :: Treacle (UK) ::Melasse :: La mélasse
    Je odpad pri výrobe cukru ktorý sa dával prasatám spolu s pomijami.

    A tento odpad resp. vedľajší produkt pri výrobe cukru toho hnedého ktorý sa vyrába z trstiny je plný užktočných vitamínov. Má udenú pachuť či príchuť, preto sa pridáva do barbecque omáčky, používa sa pri grilovaní mäsa..

    V 100gramoch melasy sa nachádza :
    Kalcium 20% (odporúčanej dennej dávky)
    Magnézium 60% (ODD)
    Želeto 26% (ODD)
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin B-6 35% (ODD)
    kalórie 290

    Melasou je možné dochutiť perníky, záviny, sušienky, alebo i jedlá čínskej či indickej kuchyne. Troškou melasy môžete dochutiť mlieko, jogurty ako zálievky na müsli, kukuričné lupienky alebo i ovocné čaje.

    Chieb

    Kamoška sa presťahovala do Nemecka a z cien a kvality tamojšieho chleba sa jej chcelo nielen plakať … Preto sa rozhodla že aj pri troch deťoch (čaká dvojičky), bude si chlieb piecť doma. Rozmýšľala nad pekárňou chleba, urobila prieskum trhu, kvalita a príslušenstvo pomer cena, našla výťaza, ale dvakrát do roka býva na daný typ akcia takže počká. A čo dovtedy? jesť treba! Urobila nový prieskum a začala skúšať recepty od rovnako zúfalých mamičiek nielen v zahraničí. A :

    Do rúk sa jej dostala zaujímavá kniha CHLIEB od autorov Eric Treuille a Ursula Ferringo a našla v nej mnoho nápadov a rád ako piecť chlieb.

    ZÁKLADY PEČENIA CHLEBA
    Pečenie chleba nevyžaduje oveľa viac ako pár rúk, rúru  a trpezlivosť. Recept na úspech je jednoduchý: na premenu niekoľkých základných surovín na vláčne, hodvábne cesto, ktoré sa upečie na chrumkavý, popraskaný bochník, je potrebný čas a teplo. A ako pri väčšine činností, keď sa naučíte ako na to a praxou sa zdokonaľujete.

    Pre prípravu chleba kľúčová veta, by znela: chlieb je živý. Chlieb žije a rastie, je produktom surovín a okolitého prostredia, reaguje na prostredie podobne ako my.

    Aj keď sme zástancami váženia, časovačov a teplomerov, nezabúdajte, že tradičným pekárskym nástrojom je pozorovanie. Čím dlhšie sa budete venovať pečeniu chleba, tým bude lepší.

    ZÁKLADNÉ SUROVINY A TECHNIKA
    Základnou surovinou väčšiny chlebov je múka – tvorí približne tri štvrtiny hotového bochníka. Múku, ktorú si zvolíte, dodá chlebu osobitý charakter. Výber múky ovplyvňuje nielen kvalitu upečeného chleba,ale aj proces pečenia. Múka rôzne absorbuje tekutinu podľa odrody pšenice, z ktorej je vyrobená, podľa toho, z akej oblasti úroda pochádza, a podľa spôsobu mletia.Výsledok závisí aj od vlhkosti vzduchu – vo vlhký deň múka absorbuje menej vody ako v suchý deň, takže množstvo uvedené v recepte je vždy len pomocný údaj. Počas miešania neplytvajte tekutinou, pridávajte ju naozaj iba v prípade potreby. Kľúčom k úspešnému pečeniu chleba je pozorovanie a pochopenie podmienok, ktoré cesto potrebuje.
    Najčastejšie používanou múkou na chlieb je pšeničná múka. Pšenica je vhodná na pečenie chleba preto, že má vysoký obsah bielkovín. Pri miesení cesta sa bielkovina v múke mení na lepok, pružnú látku,ktorá zachytáva oxid uhličitý unikajúci pri procese kysnutia a umožňuje cestu rásť.

    Experimentovanie s rôznymi kombináciami pšeničných a nepšeničných múk umožňuje vytvoriť chlieb so svojskou štruktúrou, chuťou a farbou. Tajomstvo úspešného miešania múk je v rovnováhe. Každá zmes musí obsahovať nejakú pšeničnú múku. Obsah bielkovín v pšeničnej múke umožní ,aby sa vytvoril lepok ,ktorý je potrebný na to, aby chlieb dobre nakysol. Dve tretiny hladkej múky T650 kombinujte s jednou tretinou nepšeničnej múky – bochník získa optimálnu štruktúru i objem. Čím väčší je podiel nepšeničnej múky, tým viac sa prejaví na chuti a štruktúre chleba. Ak zvýšite podiel nepšeničnej múky, cesto bude kysnúť pomaly a bochník bude hutnejší. Rôzne múky rôzne rýchlo absorbujú vodu. Múky dobre premiešajte, aby boli rovnomerne zmiešané, a až potom pridajte tekutinu.

    Ľudia, ktorých organizmus nie je schopný stráviť lepok – celiatici, jedia chlieb z nízkolepkovej múky alebo bezlepkovej múky. Keďže lepok spôsobuje pružnosť cesta a umožňuje kysnutie, chlieb pripravený len z múk z nízkym obsahom alebo žiadnym obsahom lepku je hutnejší a drobivejší. Ak ich skombinujete s pšeničnou múkou, dodajú chlebu výživnú hodnotu a obohatia jeho chuť.

    PRÍSADY
    Na prípravu chleba treba okrem múky ešte niekoľko ďalších surovín, pričom všetky sú rovnako dôležité. Kypridlá spôsobujú, že cesto narastie. Vytvárajú bubliny, ktoré v ceste zachytavajú reťezce lepku.Tento proces nie je možný bez tekutiny,ktorá premení múku a kvasnice na cesto. Cukor podporuje kysnutie,kým soľ tento proces spomaľuje.

    Ďalšie prísady, napr. maslo,olej a vajcia,umožňujú meniť chuť,štruktúru a vzhľad chleba.

    KVASNICE
    Najbežnejším chlebovým kypridlom sú kvasnice,premieňajú cukor v múke na plyny. Sušené a rýchlorozpustné kvasnice sú koncentrovanejšie a vydržia dlhšie.

    TEKUTINY
    Pri príprave chleba je tekutina veľmi dôležitá. Ak má správnu teplotu,aktivuje kvasnice a oživí múku,čiže premení ju na cesto.Ak chcete mať chleba s vláčnou striedkou,dajte miesto vody mlieko. Ak chcete mať chlieb so šťavnatou, koláčovou štruktúrou, použite cmar alebo jogurt. Na dosiahnutie konzistencie cesta podľa zvoleného receptu pridajte v prípade potreby ďalšiu tekutinu.

    SOĽ
    Vo väčšine receptov na chlieb sa pridáva soľ na reguláciu kysnutia a na ochutenie. Prítomnosť soli v ceste potláča kysnutie a podporuje tvorbu lepku. Chlieb so soľou je pevnejší a trvanlivejší – a najmä chutnejší ako chlieb bez soli.

    CUKOR
    Cukor urýchľuje fermentáciu chlebového cesta tým, že poskytuje kvasinkám výživu. Dnešné kvasnice však nepotrebujú na aktiváciu cukor. Cukor dnes nie je nevyhnutnou prísadou v chlebových receptov,ale používa sa na zdôraznenie chuti, štruktúry a farby kôrky.

    OBOHACUJÚCE PRÍSADY
    Základnými obohacujúcimi prísadami v chlebových receptoch sú tuky, ktoré menia charakter výsledného cesta. Tuky obaľujú reťazce lepku, vytvárajú bariéru medzi múkou a kvasnicami, čím spomaľujú kysnutie a predlžujú čas fermentácie. Vo všeobecnosti má chlieb pripravený s tukmi mäkkú, vláčnu striedku a čím viac tuku a vajec obsahuje, tým viac sa podobá na koláč. Na chlieb používajte len tie najkvalitnejšie suroviny.

    DÔLEŽITOSŤ TEPLOTY
    Na prípravu chleba je ideálna teplá kuchyňa. Suroviny by pred zmiešaním mali mať izbovú teplotu – okrem kvasníc, ktoré je potrebné rozpustiť pri teplote cca37 *C. Pozor pretože kvasnice pri teplote nad 54 *C neprežijú. Teplota ovplyvňuje časový plán pečenia chleba.

    POTEŠENIE Z PRÍPRAVY CHLEBA
    Pečenie chleba robí zázraky na mnohých úrovniach. Pomalé rytmické miesenie cesta má terapeutický účinok – otvára hrudný kôš a pľúca, pozvoľna uvoľňuje stresy a nastie. Sledujte ako teplo a tlak vašich rúk prebúdza kvasinky k životu a mení tých pár surovín na rastúce cesto. Každý miluje vôňu pripraveného chleba. Kuchyňu najprv naplní kvasnicová vôňa kysnúceho chleba, potom ju nahradí vôňa pečúceho sa chleba. Tešte sa z prípravy chleba rovnako ako z výsledku!

    AKO ZAČAŤ
    Základným predpokladom každého dobrého chleba je správny pomer správneho množstva kypridla, vody a múky. Kypridlo je kľúčom k premene jednoduchých surovín na kysnúci chlieb. Kvasnice sú organizmy, ktoré potrebujú k životu a množeniu cukor a škrob prítomný v múke. Kvasnice pri množení produkujú oxid uhličitý, tento plyn spôsobuje, že cesto rastie. Keď kvasnice vo vode prebudíte k životu, vydržia nažive približne 15 minút – dovtedy ich treba pridať k múke, t.j. k zdroju ich potravy. Sušené aj čerstvé kvasnice sa aktivujú rozpustením vo vlažnej vode. Ešte predtým, ako ich pridáte k múke. Drevenou varechou rozdrvte v malej sklenej miske kvasnice a pridajte vodu. Platí všeobecné pravidlo,že na rozpustenie kvasníc treba použiť štvrtinu vody uvedenej v recepte.Na prípravu kvasníc je ideálna teplota vody 37 *C. Najjednoduchší spôsob ako dosiahúť túto teplotu, je zmiešať dve tretiny studenej vody s jednou tretinou vriacej vody. Voda by mala byť príjemná na dotyk – ani príliš horúca,ani príliš studená. Ak bude príliš horúca, kvasnice zabije, ak studená, zastaví ich rast.

    MIEŠANIE A KYSNUTIE
    Na kysnutie si zvoľte sklenenú alebo plastovú nádobu a drevenú varechu.Kov je dobrý vodič tepla,takže cesto kysne nerovnomerne a na strane pri zdroji tepla vysychá a kysne príliš rýchlo. Kovové misy a varechy reagujú s kvasnicami, takže dodávajú rozpustenej kvasnicovej zmesi pachuť. Počas kysnutia prikryte misu čistou utierkou, aby sa na povrchu nevytvorila suchá kôrka.
    Zmyslom miešania je spojenie základných surovín na mäkké pružné cesto, ktoré sa potom miesi. Množstvo tekutiny závisí často od typu múky a vlhkosti vzduchu i teploty v deň pečenia chleba, takže možno budete potrebovať o niečo viac alebo o niečo menej tekutiny, ako je uvedené v recepte. Tekutinu pridávajte po lyžiciach, je lepšie mať cesto o niečo redšie ako suchšie. Vo veľkej mise zmiešajte múku a soľ. Dobre premiešajte drevenou varechou. Do jamky v múke pridajte rozpustené kvasnice, prípadne kvások. Primiešajte po malých množstvách múku zo strán misy a postupne vlejte zvyšnú tekutinu. Po pridaní vody sa zmes surovín zmení z drobivého cesta na jemne lepkavú masu, ktorá sa začne odlepovať od steny misy a vytvára guľu. Pridajte podľa potreby tekutinu, aby ste dosiahli konzistenciu uvedenú v recepte.Kým začnete cesto na pomúčenom povrchu miesiť,musí byť mäkké a nemalo by byť suché.Miesenie je kľúčovým procesom pri príprave cesta na kysnutie.Je totiž predpokladom,aby ste vytvorili chlieb s ľahkou štruktúrou a plnou chuťou.V prvom rade sa miesením dokončí proces rovnomerného premiešania aktivovaných kvasníc v ceste.Miesenie umožňuje bielkovinám v múke meniť sa na lepok, ktorý spôsobí, že cesto je pružné a môže rásť. Škroby sa rozpadajú, takže kvasnice sa môžu množiť a vytvárať bubliny oxidu uhličitého. Tento plyn spôsobuje kysnutie cesta. Pred začatím miesenia vytvarujte cesto preložením jednej polovice cez druhú smerom k sebe. Nasypte si nabok trochu múky,aby ste mohli cesto poprášiť, keď sa vám bude ťažko miesiť. Múku používajte úsporne. Dlaňou ruky odtláčajte cesto od seba. Súčasne druhou rukou cesto pootočte smerom k sebe, postupne ho otáčajte do kruhu. Opakujte jednotlivé činnosti (prekladanie, odtláčanie a otáčanie cesta) asi 10 minút alebo dovtedy, kým cesto nemá pevný hladký povrch a pružnú štruktúru. Neponáhľajte sa,cesto spracovávajte pomaly,ale rázne,no nie veľkou silou.Cesto bude čoraz poddajnejšie a bude sa miesiť ľahšie.Vytvarujte z neho guľu a dajte kysnúť.
    Rýchlosť kysnutia cesta závisí od rôznych faktorov,napr.od teploty prostredia,vlhkosti vzduchu,od samotných surovín,typu múky,metódy kysnutia.V teplý vlhký deň bude cesto kysnúť rýchlejšie ako v chladný suchý deň, pričom konkrétny vplyv teploty je ťažké predpovedať. Čas kysnutia sa dá odhadnúť iba po rokoch skúseností s tým istým chlebovým receptom. Vložte zmiesené cesto do sklenenej alebo keramickej misy vytretej olejom, dostatočne veľkej,aby sa cesto mohlo zdvojnásobiť.Misu prikryte utierkou a nechajte kysnúť v chladnejšej miestnosti bez prievanu,kým nezdvojnásobí svoj objem. Väčšina ciest potrebuje 1 – 2 hodiny, celozrnné chlebové a obohatené cestá potrebujú viac času. Čím pomalšie cesto kysne, tým lepšie sa rozvinie špecifická chuť a štruktúra..Nenechajte cesto ale prekysnúť.V dokonale vykysnutom ceste sa na povrchu objavia bublinky. Aby ste sa uistili,či je cesto dokonale vykysnuté,jemne ho stlačte prstom. Ak je cesto dobre vykysnuté, postupne sa povrch narovná. Ak je nedokysnuté,skočí späť okamžite. Ak je prekysnuté,zostane jamka po prste a cesto sa nenarovná.
    Keď je cesto vykysnuté, spľasnite ho potlačením hánkami prstov. Vyberte ho z misy a položte na pomúčenú plochu.

    FORMOVANIE DO GULE
    Vyformujte cesto do gule jemným otáčaním medzi dlaňami. Jemne tlačte nadol a zároveň ho otáčajte v smere hodinových ručičiek. Pokračujte, kým nevytvoríte symetrický tvar. Tento proces sa odborne nazýva vyguľovanie. Nechajte cesto pred ďalším tvarovaním 5 minút odpočívať.

    TVAROVANIE A DOKYSNUTIE
    Potom,ako ste cesto nechali odpočinúť,môžete ho začať tvarovať.Každý krok v procese tvarovania si vyžaduje dôkladnú pozornosť – s cestom pracujte jemne a vyhnite sa niekoľkonásobnému tvarovaniu.Tlačte na cesto rovnomerne,a ak prestane reagovať alebo je tuhé,nechajte ho odpočinúť.Vytvarovaný bochník preneste na plech a nechajte ešte raz vykysnúť.Počas dokysnutia cesto naposledy zdvojnásoví svoj objem.Nenechajte ho prekysnúť.

    TVAROVANIE OKRÚHLEHO BOCHNÍKA
    Jemne vtlačte prsty do základu na okrúhly bochník a pritom cesto oboma rukami držte tak,akoby ste držali volant. Cestom otáčajte.Po otočení končekmi prstov cesto jemne stlačte a zároveň okraj cesta ohnite,aby vytvorilo základňu bochníka.Keď je cesto hladké a okrúhle,položte ho na pomúčenú plochu vrchom nadol.Oboma rukami cesto rovnomerne a pomaly otáčajte v smere hodinových ručičiek,kým nevytvarujete hladký rovnomerný okrúhly bochník.Cesto obráťte a vytvorte navrchu ryhu.Preložte bochník na plech ryhou nadol.

    TVAROVANIE OVALNÉHO BOCHNÍKA
    Vytvarujte cesto ako na okrúhly bochník.Položte ruky na okraje bochníka a jemne rolujte tam a späť,ruky držte na tom istom mieste.Rolujte,kým nie sú konce zúžené – bochník má ovalný tvar.

    DOKYSNUTIE
    Na záver nechajte cesto naposledy vykysnúť.Vytvarované cesto na plechu alebo vo forme má zdvojnásobiť svoj objem.Na dokysnutie je najvhodnejšie teplé miesto bez prievanu.Vo veľmi chladnej miestnosti je dobrým riešením nechať cesto kysnúť v rúre zapnutej na najnižší stupeň.Asi v polovici času dokysnutia rozohrejte rúru,ak ste v nej mali cesto,vyberte ho.Vyvarujte sa prekysnutiu,o stave cesta sa presvedčíte tak,že ho stlačíte prstom.Ak je pórovité a po stlačení sa pomaly vracia do pôvodného stavu,je vhodné na pečenie.Nenechajte cesto prekysnúť alebo spľasnúť:prekysnuté cesto môže po dotyku,narezaní alebo umiestnení do horúcej rúry spľasnúť.

    GLAZÚROVANIE
    Táto úprava sa zvyčajne robí po záverečnom vykysnutí,čiže po dokysnutí.Glazúra ovplyvňuje chuť a štruktúru kôrky i vzhľad bochníka.Či treba glazúru naniesť pred pečením,alebo po ňom,závisí od jej druhu a želaného efektu.Niektoré glazúry môžete naniesť pred upečením aj po upečení.Pri nanášaní pred pečením dajte pozor,aby ste neprilepili bochník k okrajom formy alebo k plechu – cesto by nemohlo pri pečení dostatočne narásť a mohli by ste mať aj problémy s vybraním bochníka z formy.

    TYPY GLAZÚRY
    Vajce: ak chcete získať zlatohnedú kôrku,natrite cesto pred pečením vajcovou glazúrou.
    Mlieko: ak chcete zlatú kôrku,natriete cesto pred pečením mliekom.
    Slaná voda: ak chcete dosiahnúť lesklú a chrumkavú kôrku,potrite cesto tesne pred pečením jemne slanou vodou.
    Med: mäkkú,sladkú a lepkavú kôrku získate potretím teplého upečeného chleba tekutým medom.
    Olivový olej: ak chcete jemne olivovú chuť a mimoriadne lesklý vzhľad,potrite cesto tesne pred pečením a znova po upečení olivovým olejom.

    PRÍPRAVA NA PEČENIE
    Narezanie alebo nastrihnutie chleba pred pečením má dekoratívny a funkčný význam.Zárezy do povrchu bochníka umožnia cestu počas pečenia rásť a zväčšovať objem bez toho,aby sa po stranách a naspodku potrhalo alebo popraskalo.Čím hlbšie sú zárezy,tým viac sa počas pečenia otvoria a chlieb tým získa viac kôrky.Zárezy asi 1 cm hlboké treba robiť rázne čo najostrejším nožom alebo skalpelom.Ak pri zarezaní zaváhate,cesto sa nalepí na nôž a rez nebude hladký,pretože cesto sa rozstrapká.Voda nastriekaná do rúry pred pečením alebo počas neho zvlhčí prostredie,čo pomôže vytvoriť lesklú chrumkavú kôrku.

    ÚLOHA PARY V RÚRE
    V mnohých receptoch na chlieb hrá dôležitú úlohu para,najmä tam,kde sa vyžaduje chrumkavá kôrka.Vlhkosť vzduchu v rúre okolo bochníka ovplyvňuje jeho štruktúru a vzhľad.V počiatočných štádiach pečenia zmäkčuje kôrku,takže cesto môže naplno rásť a vytvorí sa tenká chrumkavá kôrka.Vlhkosť okrem toho napomáha karamelizovanie prírodného cukru v chlebe – výsledkom je bohatá zlatohnedá kôrka.Paru v rúre môžete vytvoriť aj tým,že do nej počas rozohrievania dáte naspodok ľadové kocky v hlbokej nádobe.Bochník vložte predtým,než sa ľad úplne rozpustí.Keď sa roupustí,opatrne vyberte nádobu z rúry.Malo by to byť približne po 15 – 20 minútach pečenia.

    PEČENIE
    Pečenie je zavŕšenie procesu prípravy chleba – v tejto záverečnej etape sa zúročí všetka vaša práca a trpezlivosť.Aby sa finále naozaj podarilo,dodržujte tieto jednoduché rady: na regulovanie teploty v rúre použite dobrý teplomer, pred vložením bochníka rozohrejte rúru na požadovanú teplotu,poznačte si presnú dobu pečenia a na sledovanie času používajte kuchynské minútky.Dôležitým predpokladom úspešného pečenia je dokonalé poznanie rúry a kontrola teploty v nej – každá rúra je totiž iná a má svoje zvláštnosti.Keď vložíte chlieb do vyhriatej rúry,teplo premení vlhkosť v ceste na paru,ktorá spôsobí,že cesto v prvých 20 minútach pečenia rýchlo rastie.Teplo prenikne do chleba,zastaví aktivitu kvasinkovćh buniek a umožní vznik kôrky. Keď sa vytvorí kôrka,prírodné cukry v ceste skaramelizujú a spôsobia jeho zlatohnedé stmavnutie.Čas pečenia je uvedený v každom recepte.Vysoká vlhkosť môže vyžiadať predĺženie požadovaného času pečenia,preto je dôležité zobrať do úvahy,v aký deň pečiete.

    TEST DOBRE UPEČENÉHO CHLEBA
    Najčastejšou chybou začiatočníka je nedopečený chlieb.Nedopečený chlieb je ťažko stráviteľný,preto je dôležité zistiť,či je už bochník dobre upečený.Dobre upečený chlieb má zlatohnedú farbu,ani príliš svetlú ani príliš tmavú.Na dotyk by mal byť pevný,no nemal by byť príliš tvrdý.Najlepšie je poklopať na spodnú stranu a počúvať zvuk bochníka.Ak je dobre upečený,mal by znieť mierne duto.

    CHLADNUTIE
    Upečený bochník treba nechať vychladnúť na kovovej mriežke.Ako bochník chladne,para z prostriedku sa dostáva smerom ku kôrke a zmäkčuje ju.Chladnutie na kovovej mriežke zabraňuje,aby spodná kôrka navlhla.

    KRÁJANIE
    Keď je chlieb dostatočne vychladnutý,môžete ho krájať.Na krájanie použite ostrý zúbkovaný nôž a čistú podložku.Režte pevným pohybom ako pri pílení,aby ste hmotnosťou noža bochník nerozmliaždili a nerozdrobili kôrku.

    SKLADOVANIE
    Uskladňujeme len dobre vychladnutý chlieb.Zvyškové teplo v chlebe totiž produkuje paru,ktorá na stenách obalu skondenzuje,takže chlieb obschne a rýchlejšie začne plesnivieť.Keď je chlieb dokonale vychladnutý,zabaľte ho do čistého suchého plátenného obrúska alebo chlebového vrecka a skladujte pri izbovej teplote.Takto uskladnený chlieb vydrží 3-4 dni.Nikdy nedávajte chlieb do chladničky,pretože tak stráca vlhkosť a rýchlejšie obschne.

    MRAZENIE UPEČENÉHO CHLEBA
    Upečený chlieb môžete zamraziť,ale až keď dokonale vychladne.Zabaľte ho do alobalu a vložte do vrecka na mrazenie,pred uzavretím z neho vytlačte vzduch.Chlieb môžete skladovať v mrazničke až 3 mesiace.

    ROZMRAZOVANIE CHLEBA
    Chlieb rozmrazujte pomaly v studenej miestnosti 3 – 6 hodín.Pomaly rozmrazený chlieb ostane dlhšie čerstvý.Rozmrazujte ho zabalený,aby nevyschol.Ak chcete,aby bol chlieb krehkejší a s hrubšou kôrkou,ohrejte ho pred podávaním v rúre pri nízkej teplote.Ak chcete chlieb rozmraziť rýchlejšie,položte ho v alobale do rúry zohriatej na 200 *C a zohrievajte asi 45 minút.

    NAJČASTEJŠIE PROBLÉMY PRI PEČENÍ CHLEBA

    Priveľmi hutná štruktúra:
    - cesto bolo veľmi suché.Po zmiešaní musí byť mäkké a lepkavé.Ak je veľmi suché-nenakysne.
    Náprava: vypracujte cesto potrebnej konzistencie podľa návodu v recepte.Pozrite rady o pridávaní vody v štádiu miešania.
    - cesto nebolo dostatočne vymiesené.Po vymiesení musí byť hladké a pružné.
    Náprava: ak chcete zistiť,či je cesto dobre vymiesené,stlačte ho prstom.Cesto by sa malo okamžite vrátiť do pôvodného stavu.Ak jamka ostane,pokračujte v miesení.
    - cesto dostatočne nenakyslo.Musí kysnúť,kým nezdvojnásoví svoj objem a nie je vzušné a nafúknuté.
    Náprava: skontrolujte,či cesto poriadne vykyslo.Urobte skúšku prstom,aby ste zistili,či už je dostatočne vykysnuté.Cesto jemne stlačte prstom.Ak je dobre vykysnuté,nevráti sa úplne do pôvodného stavu.Ak ešte nie je dostatočne vykysnuté,okamžite sa narovná.

    Plochý bochník:
    - cesto kyslo pridlho a po vložení do horúcej rúry vysoká teplota zapríčinila spľasnutie bochníka.Ak cesto zväčší objem viac ako na dvojnásobok – je prekysnuté.
    Náprava: cesto znova premieste,vytvarujte ho a nechajte ešte raz kysnúť.Ak má byť cesto podľa receptu mäkké a nedrží tvar,nechajte ho kysnúť v košíku.Ak chcete zistiť,či cesto neprekyslo,stlačte ho prstom.Keď ostane stlačené a budete cítiť silný zápach kvasníc,je prekysnuté.

    Praskliny na stranách bochníka:
    - cesto nebolo dostatočne vykysnuté a v rúre príliš narástlo.Bochník praskol potom,ako sa vytvorila na povrchu kôrka.
    Náprava: vytvarovaný bochník nechajte kysnúť dovtedy,kým nezdvojnásobí svoj objem a cesto nie je vzdušné a nadýchané.Skontrolujte stav vykysnutia prstom.Ak sa cesto rýchlo vráti do pôvodného stavu a neostane jamka po prste,nie je dostatočne vykysnuté.Ak sa jamka postupne stráca,cesto je pripravené na pečenie.
    - cesto nebolo poriadne vytvarované alebo spoje bochníka neboli dostatočne zlepené.
    Náprava: vo všetkých krokoch tvarovania na cesto tlačte.Ak odoláva,nechajte ho chvíľu odpočívať.

    Suché kúsky surového cesta
    - cesto ste nechali počas kysnutia neprikryté alebo v prievane.
    Náprava: počas kysnutia cesto dôkladne prikryte utierkou a nedávajte ho do prievanu.Pred tvarovaním odstráňte všetky suché a obschnuté kúsky,ktoré vznikli na povrchu cesta.

    Prepísaná tu je skoro celá kniha. Je to pekná kniha, s množstvom zaujímavých receptov, pokynov a rád….Lebo je pravda, že niektoré faktory vplývajú na celý proces, pri tvorbe chleba.

    Na Slovensku výborná chlebová múka,kvasnice…už pri miesení cítiť ten rozdiel. Ďalej je pravda aj v tom, v aký deň sa chlieb pečie. Čo sa týka kysnutia, rozdiely sú dosť veľké.

    Ak niekto žije mimo domovinu, tak mi dá určite za pravdu, že kúsok dobrého chleba je k nezaplateniu.

    Kuskus a pšeno

    Ide ma poraziť z tých nepresných prekladov.A hlúpostí popísaných v babských časákoch.

    Chcela som pripraviť niečo iné. Našla som v jednom ženskom časopise zaujímavý recept, článok som si vytrhla nakúpila potrebné ingrediencie a pustila sa do prípravy. Bolo to nejedlé… neskončilo to síce v koši na odpad ale tak drahé a bio potraviny skončli v hrnci pre sliepky, O mojom neúspechu som sa priznala jednej známej a tá mi to vysvetlila a upozornila na nekvalitu prekladov kuchárskych – kulinárskych špecialít:

    Kuskus = couscous je cestovina – vyrobená zo semolínovej múky. a Pšeno je “obilnina” – nie cestovina!

    A to už vedia aj kuchári začiatočníci že cestoviny a obilniny sa pripravujú trošku inak (v hrnci pri príprave ale aj na tanieroch).

    trošku slov z wiki:

    Kuksus pochádza z tradičnej marockej kuchyne. Vyrába sa z tvrdej pšenice, ktorá je spracovaná na drobné guľôčky. Kuskus sa najčastejšie používa ako príloha k jedlám, podobne ako ryža a cestovina. Vynikajúco sa hodí k mäsu, ale aj omáčkam a zelenine.

    Rýchla príprava kuskusu.

    Hľadali ste:

    • kuskus pseno

    Skleník – Hurá ide sa sadiť

    Hurá konečne sa dajú na trhovisku kúpiť paradajky z dolniakov. Paradajky pestované v skleníkoch a fóliovníkoch. Už tretí rok kupujeme zeleninu a ovocie od tej istej zlatej pani. Objavila som ju keď som hľadala nejaké pekné jahody pre deti a keďže vyzerali tak krásne tak som si dala aj ja – a čuduj sa svete nevyhádzala som sa po nich = takže naozaj neboli striekané.

    Keďže sme sa rozhodli dopestovávať si nejakú tú zeleninu pre deti na severe slovenska, už od januára sme zháňali nejaký nie moc drahý skleník.

    Minulý rok sme cez mall.sk kúpili a za domom postavili skleník resp. fóliovník. Je to nejaká ľahká kovová konštrukcia v ktorej namiesto skla je priehľadný lexan asi 2mm hrubý. Takže to je asi lexanovník!

    Už v januári sme nachystali tégliky od jogurtov, hlinu a zasalili sme asi 3 druhy paradajok. Ale v polovici apríla stále boli len 10cm vysoké a mali po 2-3 lístky aj napriek tomu na sáčku od semienok bolo napísané vysoká odroda. Našej babke sa s rovnakými semiačkami darilo oveľa lepšie mala ich 20 až 25cm vysoké, ale kedže má vlastnú záhradku tak sme si nejaké priesady aj kúpili.

    Na trhovisku sme si spolu so zeleninou kúpili aj priesady paradajok a aj papriky. Dostali sme k tomu grátis aj 2priesady uhoriek – oplatí sa ísť na nákup v sobotu pred obedom :)

    A takto to vyzeralo po mesiaci v skleníku:

    Paradajky v skleníku

    Už teraz sa teším ako to bude vyzerať v júny. Už máme zasadených 10paradajok a zajtra prídu aj 2papriky a 2uhorky.

    Minulý rok sme sa poučili že kým nájdu včielky náš poklad treba kvietky opeľovať štetcom. Nehnojili sme ich! nestriekali! rástli na našom komposte (z pokosenej trávy) Rodili až do prvých mrazov!

    A z týchto paradajok sa nikto nevyhádzal! a tá chuť!

    Hľadali ste:

    • nevykurovany fóliovník

    Very Good Jam od RISO

    Na moju veľkú radosť sa mi (môjmu manželovi) podarilo kúpiť všetky džemíky z edície VGJ = Very Good Jam slovenského výrobcu RISO.

    Very Good Jam od RISO

    V rade Very Good Jam ponúkajú:

    • brusnicový
    • šípkový
    • drienkový
    • čučoriedkový
    • rakytníkový (o ktrorom som už písala)

    VGJ: brusnicový, šípkový, drienkový, čučoriedkový, rakytníkový džem

    Balenie je cca 300 gramová sklenená fľaška – pekná hranatá.

    Brusnicový džem
    S vysokým obsahom vitamínu C a provitamínu A sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé ovocie. Flavonoidy, ktoré brusnice obsahujú znižujú tvorbu krvných zrazenín, podporujú kardiovaskulárny systém a pôsobia i pri prevencii rakoviny a infekcii močových ciest.

    Čučoriedkový džem     
    Je skvelým zdrojom vlákniny, najznámejším ľudovým liekom pri črevných problémoch. Obsahuje veľa vitamínu C. Prírodné farbivá karotény a prostilben patria medzi najúčinnejšie antioxidačne pôsobiace látky. Je veľmi vhodná pri strese pre jej upokojujúci účinok.

    Drienkový džem  
    Plody drienky obsahujú organické kyseliny, karotenoidy, pektín, fenolkarbolové kyseliny, katechíny, antokyány a veľa vitamínu C. Popri lahodnej chuti džemu vedci uvádzajú aj liečivé využitie pri črevných ťažkostiach i proti horúčke.

    Šípkový džem     
    Jej plody sú bohaté na vitamín C, B1, B, E, K, P a H. Konzumáciou dodá telu minerálne látky – železo, sodík, magnézium, fosfor. Podporuje imunitu, je močopudná a čistí krv. Pôsobí ako prostriedok zničujúci hladinu cholesterolu a zabraňuje vzniku arteriosklerózy.

    Rakytníkový džem   
    Rakytník obsahuje veľké množstvo vitamínu C a aj vitamínu A, podporuje imunitný systém. Je vynikajúci na očistu organizmu. Pomáha pri reumatizme, zvyšuje pružnosť ciev.

    Hľadali ste:

    • ovsené otruby tesco

    Obsah kabelky rozšírený

    Asi každá žena má kabelku plnú “nepotrebných” vecí. Kľúče (od auta, práce, bytu); Hygienické potreby; Maľovačky; Parfém; Žuvačky; Niečo na migrénu; Doklady a peňaženku a niečo sladké! (Mamičky tam majú určite aj plienku, vlhčené servítky, autíčko,…)

    Dnes som do mojej zbierky pridala nové sladkosti. V predajni Tchiba som kúpila (za 2,99€) krabičku niečo ako minibombonieru (12x12x2,5)cm plná malých čokoládiek (2×2)cm, samostatne zabalených.

    Pôvodne to mal byť “úplatok” resp.pozornosť známej (doniesie mi papier na zápis do škôlky – nemusím sa tam ťahať/ brodiť ja). Ale volala mi že dnes nepríde a ja som si nebola istá čo je vo vnútri (a milujem čokoládu)…

    Vo vnútri bolo minimalne 6 druhov čokoládiek: ECUADOR 71; PERU 64;VENEZUELA 43; CONGO 58;… no pôvodne som mala obedovať niečo iné, ale keďže som sa nevedela zastaviť lebo na každom semafore som chytila červenú…. ostali len tieto:

    Exclusive čokoládky Tchibo

    Takže ten “úplatok” budem busieť kúpiť znova a rovno jeden mne :) . Fajn že je každá čokoládka zabalená samostatne, môžem si ich nasypať do toho “bordeliku” v kabelke.

    TCHIBO - čokoláda ORIGIN

    EMCO sušienky – moja záchrana

    Emco musli sušienky - brusnica a čučoriedka

    Musli sušienky

    Tieto sušienky som objavila pred 3 rokmi a bola to moja jediná záchrana na rannétehotenské nevoľnosti. Nakoľko nemám rada keksíky a sušienky, oplátky z bielej múky plnené lacným tukom, cukrom, umelými farbivami a umelými chuťami a poliate lacnou nekvalitnou čokoládou -bolo pre mňa ťažké dať niečo do úst ešte poležiačky a zjesť to.

    Zamilovala som sa do ovsených sušienok od českého výrobcu Emco.

    Müsli sušienky brusnica + čučoriedka

    Mám rada čučoriedky a milujem sušené brusnice (nehovoriac o ich účinku na močové ústrojenstvo) a v tejto kombinácii sú proste úžasné. Tieto sú moje najobľúbenejšie. V keksíkoch medzi obsenýmu vločkami vidno to veľké množstvo sušeného ovocia(brusnice a čučoriedky) Tieto ovsené sušienky nenudia.

    Zloženie: ovsené vločky (35 %), cukor, rastlinný olej, pšeničné otruby, pšeničná múka, žitná múka, zmes ovocia 5 % (hrozienka, brusnice, čučoriedky), emulgátor: sójový lecitín, kypriace látky: difosforečnan disodný, jedlá soda, jedlá soľ, kyselina citronová, aróma prírodne identická, antioxidant: lecitín, askorbylpalmitát, alfa-tokoferol.

    Müsli sušienky pomaranč + ananás

    - táto kombinácia mi tršku pripomína pomarančové BEBE dobré ráno. Majú sviežu chuť.

    Zloženie: ovsené vločky (37 %), cukor, rastlinný olej, pšeničné otruby, pšeničná múka, žitná múka, ananás (1,9 %), pomarančový granulát (0,6 %), prírodne identická aróma, emulgátor: sójový lecitín, kypriace látky: difosforečnan disodný, jedlá soda, jedlá soľ, kyselina citronová, antioxidant: lecitín, askorbylpalmitát, alfa-tokoferol.

    Müsli sušienky orieškové neplnené

    Zloženie: ovsené vločky (40 %), cukor, rastlinný olej, pšeničná múka, pšeničné otruby, sušené vajcia, kokos, lieskové jadrá (1 %), kypriace látky: difosforečnan disodný, jedlá soda, jedlá soľ, prírodne identická aróma, antioxidant: lecitín, askorbylpalmitát, alfa-tokoferol.

    Müsli sušienky kokosové neplnené

    pre tých čo majú radi exotické chute
    Zloženie: ovsené vločky (35,7 %), cukor, rastlinný olej, pšeničná múka, kokos (6 %), pšeničné otruby, žitná múka, kypriace látky: difosforečnan disodný, jedlá soda, jedlá soľ, prírodne identická aróma, antioxidant: lecitín, askorbylpalmitát, alfa-tokoferol.

    Müsli sušienky čokoládové neplnené

    - aj pre najväčších „mlsníkom“
    Zloženie: ovsené vločky (35,5 %), cukor, rastlinný olej, pšeničné otruby, pšeničná múka, žitná múka, čokoláda (5,5 %), kakao, kokos, kypriace látky: difosforečnan disodný, jedlá sóda, jedlá soľ, prírodne identická aróma, antioxidant: sójový lecitín, askorbylpalmitát, alfa-tokoferol.

    Hľadali ste:

    • keksy z ovsených otrub
    • susienky z ovsenych otrub

    Rakytníkový džem

    Ako dieťa som som džem a lekvár na chleba neznášala (rožky ráno na raňajky nikdy neboli). A možno to bolo preto, že boli presladené a väčšinou veľmi tečúce…

    rakytník rešetliakový - džem RISO VGJ

    rakytník - džem

    Keď som ako väčšia zistila že džemy nemusia mať tak strašne sladkú chuť až sú príkre a že sa môžu vyrábať nielen z marhúľ, jahôd, malín,… ale aj z kyslelkavých ríbezlí či černíc a trpkejších/horkastejších plodov: brusníc, drienok, šípiek, trniek,… “sladké” nátierky na pečivo som si obľúbila.

    Ešte pred asi siedmimi rokmi som si v zahraničí obľúbila džem (Sanddorn -  Weidendorn – Argousier) po latinsky Hippophae rhamnoides, ktorý som dlho u nás nevedela v obchodoch zohnať – jednalo sa o rakytník. Doteraz som kvôly nemu obiehala BIO-obchody. Kde som vždy zohnala nemecké a v posledných dvoch rokoch aj české výrobky.

    Veľmi ma potešil nákup v Tescu. V regáli som zbadala rakytníkový džem. Skoro som spadla z nôh, keď som si na etikete všimla že je to slovenský výrobok z rimavskej soboty z konzervárne RISO.

    Ďalšie veľké potešenie nasledovalo po prečítaní, že je bez chemickej konzervácie a bez repkového cukru. trošku ma sklamalo že namiesto hlohu (ktorý býva primiešaný k rakytníku) sa tu nachádza marhuľová dreň (barackový džem nenávidím). Ale obsah rakytníkovej drene je až 50% (bývava menej)!

    POPISKY NA ETIKETE:

    Rakytník rešetliakový (po latinsky: Hippophae rhamnoides) je zásobárňou vitamínu C (4krát viac ako citrusy) a vitamínu A, výrazne podporuje imunitný systém. Je vynikajúci na očistu organizmu. Pomáha zlepšovať stav kĺbov pri reumatizme, ale je vhodný aj na zvyšovanie pružnosti ciev.

    Rakytníková nátierka. Sterilizovaná. Bez chemickej konzervácie.
    Zloženie: rakytníková dreň (50%), fruktóza, marhuľová dreň, želírovacia látka: pektín.
    Pripravená zo 70g ovocia na 100g výrobku.
    Celkové množstvo cukru max 50g cukru na 100g. Bez repného cukru.
    Hmotnosť výrobku: 260g /3%. (Zaplatila som cca 3,5€)

    Konzervárne RISO fungujú od 1902 (rodinná firma). Teraz ponúkajú rad V.J.G.= (Very Good Jam) produktov z menej používaných ale zdraviu prospešných druhov ovocia pripravených šetrným spôsobom bez chemickej konzervácie a repného cukru.

    Na ich stránke (www.riso-r.sk) som našla, že v rade Very Good Jam ponúkajú: brusnicový, šípkový, drienkový, čučoriedkový a asi aj viac kedže ten na ktorom si doma pochutnávam na webe ešte nemajú!
    Sú to vraj nové druhy džemov s vysokým podielom ovocia, bez pridania repného cukru.
    Tieto džemíky majú naozaj pekné balenie – luxusne vyzerajúce fľašky, ale aj tak je lákavejší obsah. Sú určené pre náročného spotrebiteľa a hodné predaja za hranicami Slovenska.

     

    Hľadali ste:

    • rakytníkový dzem
    • rakytníkový džem recept
    • rakytnikovy dzem postup
    • rakytníková marmeláda recept
    • džem z drienok
    • rakytník dzem
    • rakytnik lekvar